Tarihi dokusu ve kültürel mirasıyla tanınan Safranbolu, adını aldığı safran bitkisinin üretimiyle yeniden gündemde. Mor çiçekleriyle dikkat çeken safran, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmıyor; antioksidan özellikleriyle sağlık dostu olarak da biliniyor. Bunun yanı sıra kozmetik, boya ve ilaç sektörlerinde de önemli bir hammadde olarak kullanılıyor.
Safranova’da Dikim Başladı
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve “Cittaslow” unvanıyla sakin şehirler arasında bulunan Safranbolu’da, safran üretimi yeniden canlandırılıyor. İlçenin Gayza köyündeki 15 dekarlık Safranova proje alanında safran soğanlarının dikimine başlandı. Bu proje, hem bölgenin tarımsal çeşitliliğini artırmayı hem de yerel ekonomiye katkı sağlamayı amaçlıyor.
Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, safran dikiminin sadece tarımsal bir faaliyet olmadığını, aynı zamanda kültürel bir mirasın devamı olduğunu vurguladı. Akgül, “Her ne kadar safranı dikiyoruz desek de aslında biz geleneğimizi bugün yerine getirdik. Yüz yıllardır bu topraklarda üretilen, ilçemize ismini veren bir bitkiyi yaşatmaya devam ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Altın Değerinde
Dünyanın en pahalı baharatları arasında gösterilen safran, yüksek ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Akgül, günümüzde ortalama 1 kilogram safranın satış fiyatının 450 bin TL civarında olduğunu belirterek, üretimin hem çiftçiler hem de bölge ekonomisi için önemli bir kazanç kapısı olduğuna dikkat çekti.
Safran dikimlerinin artmasıyla birlikte Safranbolu’nun tarımsal üretim kapasitesinin güçlenmesi, aynı zamanda turizmle tarımı bir araya getiren yeni fırsatların doğması bekleniyor. Hem kültürel mirasın korunması hem de ekonomik değer yaratılması açısından safran, ilçenin en kıymetli simgelerinden biri olmayı sürdürüyor.
Bu haber ile ilgili düşünceleriniz nedir? Yorumlarda paylaşabilirsiniz.
